Дистилятор тихих алкогольних напоїв

 

- Каструля для різних алкогольних напоїв (з колоною, встановленою збоку)

- Парове опалення

- Чистий об'єм наповнення Pot'S: 2000 л пюре

- Пакетна система

- Виробництво спиртних напоїв методом дистиляції

- Спиртні напої: Віскі Джин Ром Горілка

- Мідний шолом, лебедина шия

- Мідна дистиляційна колона, 7 тарілок

- Мідний дефлегматор

- Мідний ботанічний кошик

- Конденсатор Sus304 трубчастого типу з входом і виходом охолоджуючої води

- Мідні паропроводи

- Sus304 Папуга

- Робоча платформа Sus304

- Блок управління

 

Як виготовляються спиртні напої?

Можна подумати, що всі міцні напої, будь то джин, ром чи віскі, в основному виготовляються однаково, чи не так? Не точно. Хоча це правда, що кожен із цих видів алкоголю проходить схожі процеси, деталі кожної пляшки дещо відрізняються.

Отже, як виробляють міцні напої? Коротше кажучи, за допомогою дистиляції. Дистиляція – це те, що відрізняє міцні напої від пива, вина та інших видів недистильованого алкоголю. Алкогольні напої в основному можна розділити на дві категорії: зброджені (або недистильовані) напої та зброджені (дистильовані) напої. Ферментовані напої, які не проходять процес дистиляції, включають пиво, твердий сидр, мед, саке та вино. Алкоголь, який ферментується та дистильований, включає бренді, джин, ром, горілку та віскі.

Мідні дистилятори

Причини того, що мідь часто використовують для дистиляції, полягають у наступному: вона чудово проводить тепло, видаляє сполуки сірки, і з нею легко працювати. Основними недоліками міді є висока вартість і те, що їх складніше підтримувати в чистоті.

Дистилятори з нержавіючої сталі

Найкращими властивостями нержавіючої сталі є те, що вона дешевша за мідь, вона дуже довговічна, а також її легко чистити. Основний недолік нержавіючої сталі полягає в тому, що вона не найкращий провідник тепла, а нержавіюча сталь не видаляє сполуки сірки з білизни.

Гібридні дистилятори з нержавіючої сталі/міді

Іноді найкращим рішенням є компроміс. Залежно від того, для чого використовується дистилятор і які функції потрібні, найкращим рішенням може бути нержавіючий котел з мідною колоною.

Отже, мідь чи нержавіюча? Що ж, потрібно враховувати не тільки властивості матеріалу. Суть полягає в тому, що кожен тип трохи більш підходить для виконання певних завдань. Іншими словами, мідні дистилятори краще справляються з одними речами, а нержавіючі – з іншими.

Ефірні олії

Функціонально дистилятори з нержавіючої та мідної циліндрів однаково добре справляться з дистиляцією ефірних олій. Нержавіючу сталь легше чистити.

Дистильовані спиртні напої (віскі, горілка, самогон та ін.)

Загалом мідь краща для дистиляції спиртних напоїв, оскільки матеріал видаляє сульфіди з дистиляту, завдяки чому кінцевий продукт має кращий смак і запах. Мідь, безумовно, є кращим вибором для таких продуктів, як бурбон, віскі Теннессі, ірландський віскі, скотч і традиційний ром, через зниження вмісту сірки, як згадувалося вище. Ці спиртні напої також найчастіше переганяють у каструлях (без зворотного холодильника), що дозволяє отримати багато смаку від промивання. Мідні дистиллятори також чудово підходять для спиртних напоїв високої стійкості, таких як горілка. Горілку Тіто, наприклад, переганяють у мідному посуді. Однак горілку краще переганяти в посудинах з дефлегматором, так це відбувається швидше.

Це не означає, що дистилятори з нержавіючої сталі не можна використовувати для дистиляції спиртних напоїв. Насправді, каструля з нержавіючої сталі з мідною колоною або 100% нержавіюча чаша з мідною сіткою є чудовими варіантами для виробництва спиртних напоїв.

Стандартні компоненти

У своїй найпростішій формі дистилятори складаються з котла (де утримується рідина), свого роду конуса, ковпака або купола (де пара спочатку піднімається з котла), рукава або колони (де proof можна змінювати залежно від стилю) і конденсатор (де пара знову перетворюється на рідину). Звучить складно, але кадри дуже прості.

Будь-яка посудина з усіма цими компонентами здатна до дистиляції. Таке обладнання можна використовувати для очищення води, концентрації ефірних олій і підвищення стійкості спирту для виготовлення етанолу або дистильованих спиртних напоїв, таких як віскі.

Однак є кілька базових доповнень, які обов’язково варто вбудувати в дистиллятор, щоб підвищити його функціональність і якість продуктів.

Датчики температури

Датчики температури можуть бути додані до дистиляторів з міді або нержавіючої сталі, але додати порти (якщо вони ще не вбудовані в дистилятор) у міді набагато легше. Наприклад, додати фітинг 1/2" NPT до мідного котла так само просто, як просвердлити отвір і впаяти в пробку. Щоб додати такий же фітинг до нержавіючої сталі, вам знадобиться обладнання для зварювання TIG і досвід.

Мідна упаковка

Мідну упаковку можна легко додати як до нержавіючих, так і до мідних дистиляторів. Це краватка.

Манометр

Манометри можна додати до міді або нержавіючої сталі. Однак, як і в прикладі вимірювання температури вище, додати один до мідного дистиллятора, ймовірно, буде трохи легше.

Пузирчасті пластини

Пухирчасті пластини та оглядові скельця слід додавати лише до дистилляторів, які здатні витримувати принаймні невеликий тиск без витоку. Це виключає велику кількість мідних дистилляторів. Наприклад, у мідних дистиляторах Clawhammer використовується з’єднання тертя та паста з житнього борошна для з’єднання котла з колоною. Цей тип конфігурації несумісний з бульбашковими пластинами, оскільки потенційно може спричинити витік пари зі шва між двома частинами.

Пухирчасті пластини будуть сумісні майже з усіма дистиляторами з нержавіючої сталі, оскільки всі деталі дистиляторів з нержавіючої сталі з’єднані за допомогою механічних з’єднань, таких як триконюшинні фітинги. Отже, нержавіюча сталь перемагає.

Електричний нагрівальний елемент

Електричні нагрівальні елементи сумісні як з мідними, так і з нержавіючими дистилляторами. Однак знову ж таки, їх, ймовірно, легше вбудувати в мідний дистиллятор, якщо для нього вже немає порту. Зауважте, що нержавіюча сталь Clawhammer об’ємом 8 галонів містить вбудований фітинг для нагрівального елемента.

Популярні Мітки: дистилятор спиртних напоїв, виробники дистиляторів спиртних напоїв у Китаї, постачальники, фабрика