- Каструля для джину
- Парове опалення (з нагрівальним кожухом)
- Ємність чистого наповнення ємності: 1000 л пюре
- Пакетна система
- Виробництво спиртних напоїв методом дистиляції
- Спиртні напої: джин
- Мідний шолом
- Мідна колона, 8 пластин
- Мідний кошик для джину (для настоювання рослинних продуктів)
- Мідний конденсатор трубчастого типу з входом і виходом охолоджуючої води
- Опорна підставка
- Збір танків для душових голов, сердець і хвостів
- Блок управління
Незалежно від того, чи хочете ви виробляти джин, горілку, віскі, бренді, граппу, лікери чи будь-який інший алкоголь, ми можемо допомогти вам у виборі відповідної системи дистиляції. Маючи більш ніж 10-річний досвід, ми можемо виготовляти дистилятори від 50 літрів до 5000 літрів. Ми можемо запропонувати дистилятори з колонами та без них, гібридні дистилятори, здатні виробляти багато різних алкогольних напоїв, і традиційні дистилятори Alembic. Ці системи можуть нагріватися парою, електричними елементами або бане марі (водяна або масляна ванна). Автоматизація – це завжди варіант. Якщо ви віддаєте перевагу кошику для джину для парової інфузії або рекуперації тепла з вашого конденсатора, ми можемо знайти рішення для вашої лікеро-горілчаної установки. Незалежно від того, чи ви є виноробним заводом, який прагне диверсифікувати свій асортимент продукції, відкрити мікро-горілчаний завод або ви бажаєте розширити свою поточну установку дистиллятора, ми тут, щоб допомогти. Ми можемо допомогти з розробкою плану вашого нового лікеро-горілчаного заводу та надати варіанти, які відповідають вашим вимогам.
Розроблено для дистиляторів усіх розмірів
Незалежно від того, чи є ви любителем, невеликим ремеслом дистилятора чи відомим комерційним підприємством, у GENIO є ідеальне автоматизоване рішення для дистиляції для ваших потреб. Ознайомтеся з нашою колекцією кадрів, контролерів і аксесуарів, розроблених для різних виробничих потужностей і застосувань.
Ректифікація основного спирту
Дистиляційна промивка (пиво) у казані все ще виробляє рідину з вмістом спирту приблизно 21% спирту/об.. Подальшу дистиляцію кубового дистиляту можна використовувати для підвищення міцності дистиляту до 70% спирту/об. і саме так виготовляють шотландський солодовий віскі донині. Спочатку так дистилювали основний алкоголь, який використовувався для виготовлення джину. Однак 70% алкоголю означає наявність 30% домішок, і хоча це нормально, навіть бажано для алкоголю, який буде розм’якшений витримкою в дубових бочках, основний алкоголь, виготовлений за допомогою цього процесу, дасть досить грубий джин.
Сучасна фракційна дистиляція в колонному дистилляторі може виробляти спирт до 96,3% спирту, і в епоху, коли джини хвалять за їх «чистоту», тому колонні дистилятори того чи іншого типу зазвичай використовуються для виробництва нейтрального спирту, на якому джини базуються.
На ранніх етапах виробництва джину, до винаходу дистилляційної колони, було звичайним явищем маскувати хеш-якість основного алкоголю за допомогою сильних ароматизованих рослинних компонентів і додавання цукру. Сьогодні цей стиль джину відомий як старий том.
Зерно (зокрема пшениця та іноді ячмінь) найчастіше використовується для виготовлення базового нейтрального алкоголю для виробництва джину. Завдяки тому, що на етикетках джину дистилятори вказують «виготовлено з якісного зернового спирту» або подібне, використання зернового нейтрального алкоголю вважається перевагою порівняно з нейтральним патоковим алкоголем, хоча деякі дистилятори приватно кажуть, що вони вважають, що це кращий джин. Однак джин можна приготувати з алкоголю, виготовленого з будь-якої сільськогосподарської бази, а джини, виготовлені зі спиртів, включаючи картоплю та виноград, зараз є модними.
Джин виготовляється з використанням ягід ялівцю та інших рослинних інгредієнтів для ароматизації вже дистильованого нейтрального алкоголю. У випадку холодних складних джинів після видалення будь-яких рослинних твердих речовин рідину розбавляють і розливають у пляшки. Складні джини рідко позначаються як такі через негативні конотації з цим терміном, але багато бюджетних джинів виготовляються таким чином.
Нейтральний спирт, який використовується для виготовлення джину, — це висококонцентрований етанол, який за законом має бути сільськогосподарського походження. Зазвичай це зерно, але деякі виробники джину замість цього використовують етанол з винограду або патоку, побічний продукт рафінування цукру. Етанол очищають повторною дистиляцією до досягнення принаймні 96% спирту за об’ємом.
З дистилятором ZJ 1000L hybrid ви можете зробити нейтральний алкоголь самостійно, після чого ви можете передистилювати його, додавши рослинні речовини в кошик для джину, і дозволити парам алкоголю обійти колонку, але пройти лише через кошик для джину.
Способи виробництва джину
Коли ми говоримо про те, як виготовляється джин, також важливо розуміти різні методи чи процеси виробництва джину. Існує три поширені процеси отримання джина, які включають:
Лондонський процес
Зародившись в Англії, Лондонський процес є процесом періодичної дистиляції для виробництва джину. Усі рослинні компоненти додаються до дистиллятора одночасно, а отриманий дистилят може мати лише етанол (спирт у спирті), воду та цукор, доданий після дистиляції. Якщо до дистиляту не додається цукор, то отриманий джин називається лондонським сухим джином.
Лондонський сухий джин завжди буде безбарвним, і це простий спосіб відрізнити стилі. Оскільки це періодичний процес, джини London Dry найважче зробити однорідними, і тому це свідчить про майстерність дистилятора.
Перегонка окремих рослинних компонентів
У цьому методі кожна рослинна речовина дистилюється окремо та знову додається у співвідношенні, яке, на думку дистилятора, створює смак, який характеризує їхній джин. Цей метод враховує відмінності в смаку, що забезпечується рослинами, залежно від періоду вегетації, джерела та кількості. Це також враховує атмосферні відмінності між днями дистиляції, що також може вплинути на смак.
Замочування
Замочування або, як його іноді називають, «джин у ванній» — це саме те, що звучить. Усі рослинні компоненти додають у ємність і додають спирт. Його залишають для замочування протягом певного часу, а «великі» шматочки відціджують. Цей джин матиме певний колір, який вимивається рослинами.
Популярні Мітки: комерційний джин-апарат, Китай комерційний джин-апарат виробники, постачальники, фабрика
|
Пункт № |
ZJS-0929-1000L-2 |
|
Назва продукту |
1000 л комерційного джину |
|
Тип |
Дистилятор (з боковою колонкою з 8 тарілок і кошиком для джину) |
|
Працездатність |
1000 л, налаштовується |
|
матеріал |
Червона мідь TP2, SUS304 |
|
Розміри |
Діаметр горщика: 1500 мм, мм, довжина куба: 4200 мм, висота куба: 4800 мм |
|
Товщина |
Внутрішня ємність 5 мм, оболонка 4 мм, обшивка 2 мм, інші частини 3 мм |
